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Weihnachtlicher Honig

Weihnachtsgeschenk für Gourmets: Selbst angesetzter Weihnachtshonig.

Auf 500g hellen Blütenhonig:

8 - 10 Rosa (Pfeffer)Beeren
2 Zimtstangen
3-4 Sternanis
Schale einer halben unbehandelten Zitrone
3-5 Gewürznelken
1 Vanilleschote


Zitronenschale in Stücke oder Streifen schneiden, Vanilleschote zuerst der Länge nach halbieren und ggf in der Mitte teilen. Alle Zutaten in ein fest verschließbares Glas geben und anschließend mit Honig auffüllen.
Sollte 3-4 Wochen durchziehen und eignet sich gut als Brotaufstrich oder im Tee bzw. warmer Milch.
Auch ein feines Weihnachtsgeschenk!


Karin am Sonntag, 12. Dezember 2004