Totenbeinli

Weihnachtsplätzchen, traditionelles Schweizer Rezept.

Eigentlich ist es ja ein Weihnachtsguezli, dieses Gebäck mit dem makaberen Namen. Aber weil heute Abend hier in Nordamerika, und wie ich mir sagen liess, mehr und mehr auch in Europa Halloween gefeiert wird, passt dieses Rezept zum Tag.

• 100g Butter
• 500 g Zucker
• 5 Eier
• 1 ungespritze Zitronenschale, abgerieben
• 1 Esslöffel Zimt
• 400g Haselnüsse, grob gemahlen
• 500g Mehl
• 100g Haselnüsse, ganz

Butter, Zucker und Eie schaumig rühren, Zitronenschale, Zimt, gemahlene Nüsse und Mehl daruntermischen, ganze Haselnüsse dazugeben und zu einem festen Teig kneten.

Formen: Auf einer bemehlten Fläche 1cm dick auswallen, in fingerbreite, fingerlange Stengelchen schneiden. Kühlstellen

Backen: Bei 180°C 15-20 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens.

franziska am Sonntag, 31. Oktober 2004