Butterherzli

Ein echt schweizerisches Weihnachtsplätzchen zur Eigelbverwertung.

Na also denn:
Ein echt schweizerisches Weihnachtsguezli zur Eigelbverwertung.
Zutaten

• 250g Butter
• 160 g Zucker
• 4 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 Orangenschale, abgerieben
• 2 Esslöffel Orangensaft
• 1 Messerspitze Backpulver
• 500g Mehl

Zubereitung
Butter geschmeidig rühren, Zucker und Eigelb beigeben und schaumig rühren, Orangenschale und -saft darunterrühren, Mehl, Salz und Backpulver daruntermischen und zusammenkneten. Kühlstellen.
Teig 3 mm dick auswallen, Herzli ausstechen, vor dem Backen kühlstellen.
Bei 200 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca 10 Minuten backen.
Nach Belieben glasieren mit

• 300g Puderzucker
• 2-3 Esslöffel Orangensaft
• 1 Orangenschale, abgerieben.

franziska am Samstag, 11. September 2004