Leckere und schnelle Weihnachtsplätzchen mit Nüssen oder Mandeln, ganz nach Belieben:

250 g Butter
200 g Zucker
400 g Mehl
100 g geriebene Nüsse oder Mandeln
2 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 TL Zimt
1 Messerspitze Nelkenpulver
1 Prise Salz

Zitronenglasur zum Verzieren.

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen, die restlichen Zutaten unterrühren, den Teig eine Stunde in den Kühlschrank stellen und dann ausrollen und Plätzchen ausstechen.

Bei 180 Grad zehn bis fünfzehn Minuten goldbraun backen und noch warm mit Zitronenglasur überziehen.