Zutaten:

4 Eiweiß
80 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Sirup
1 TL Zimt
2 TL Kakao
100 g Weizenmehl
60 g Speisestärke

Zubereitung:

Die Eiweiß und der Puderzucker müssen so steif geschlagen werden, dass man den Topf umdrehen kann, ohne dass etwas ins Rutschen kommt. Dann werden die restlichen Zutaten untergehoben, kurz verrührt.

Mit einem Spritzbeutel Buchstaben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und anschließend etwa 20 Minuten bei 170 Grad backen.

Für die Glasur werden zwei Eßlöffel Zucker in vier Eßlöffeln Wasser kurz aufgekocht. Sie wird aufgestrichen, so lange die Buchstaben des Russisch Brot noch warm sind. Auf dem heißen Blech trocknen lassen!

Erst nach dem Erkalten vorsichtig ablösen.