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Knusperkekse

Knusperli, einfach und schnell gemacht. Mit Marmelade oder Glasur zu variieren.

für ca. 80 Stück

125 g Butter
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier
500 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, die übrigen Zutaten dazugeben. Der Teig wird leicht durchgeknetet, ausgerollt, mit einer Keksrolle oder durch leichtes Audrücken einer Reibe verziert und zu runden Pätzchen ausgestochen. Bei mittlerer Hitze hellgelb backen.

Melody am Mittwoch, 31. Dezember 2003 | In: Backen Plätzchen
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